Positief over ons aan­bod en dat we open zijn

Een kijkje in de keuken van de kliniek Groningen

Ook in corona-tijd zorgen de facilitaire mede­werkers ervoor dat alle collega’s, cliënten en bezoekers de onder­steuning krijgen die ze nodig hebben. Hoe doen zij hun werk in corona-tijd? Deze keer aandacht voor de restaurant­medewerkers van kliniek Groningen. De horeca heeft het moeilijk en Derk van Kelberg, kok en gastheer, vertelt hoe hij en zijn team deze tijd beleven en hoe ze proberen er het beste van te maken, ondanks de beperkingen.

Door Coby Schuil

Hoe is het om te werken in corona-tijd? Derk: ‘Hier in de kliniek hebben we (zoals bekend) de ‘Take Away’ tussen de middag. We zijn afhankelijk van de collega’s die in de kantoren (hier op het terrein) aanwezig zijn, en dat zijn er toch gemiddeld 40 personen tussen de middag. Men is erg positief over ons aanbod én dat we überhaupt open zijn!’ Hoe houden jullie je staande en zie je kansen in deze periode? ‘We zijn als koks bezig om alle recepturen tegen een (modern) daglicht te houden. Verder hebben we de lunchkaart gepimpt en nieuwe soepen uitgeprobeerd. Onze klanten vonden het geweldig om proefkonijn te zijn!’ ‘Daarnaast hebben we elke dag uitgebreide gesprekken èn discussie aan de koffietafel en de lunch. Corona is natuurlijk vaak hét gespreksonderwerp; ook hoe Lentis hiermee omgaat. Soms begripvol, soms ook bureaucratisch. Met elkaar vinden we altijd wel weer een oplossing.’ Wat doe je zelf om los te laten, te ontspannen? Derk: ‘Ikzelf ben een positief ingesteld persoon, ben blij met mijn werk. We hebben door ons werk gelukkig een zinvolle invulling van de dag en een regelmaat. Ook voor mensen met autisme, die werkzaam zijn in ons team, is dit erg belangrijk.’ ‘Verder sport ik op mijn eigen zolder, geniet van onze, net geboren, kleinzoon David en kijk ik uit naar de geboorte van onze pup (in april). Ik hoop dat we gauw, als het verantwoord is, weer volledig open kunnen!’

‘Tot slot wensen wij, als team Voeding en Horeca, iedereen al hét goeds en blijf positief èn gezond. Samen gaan we ervoor!!!’

Op de foto een aantal mede­werkers van de kliniek. Van links naar rechts: Tineke Braam, Marijke Eisses en Derk van Kelberg.